Odoardo – Première pression

novembre 13th, 2016

Odoardo Première Pression Biologique (sélection Monocultivar Carboncella) L’ Odoardo est une sélection exclusive de notre Monocultivar Carboncella Biologique au goût unique: harmonieux, rond et équilibré. Son nom est un hommage à Odoardo Agamennone, fondateur du Domaine et de sa ferme, qui aimait recueillir des arbres une petite quantité d’olives carboncella juste avant sa maturation complète….

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Monocultivar Leccino

novembre 13th, 2016

Monocultivar Leccino Biologique (Slow Food®, Guide des Huiles vierge-extra 2016) Le Leccino est parmi les variétés d’olivier les plus connues et communes en Italie, grâce à sa résistance aux conditions météos et son adaptabilité aux différents terrains et sites. DEGUSTATION: notre Monocultivar Leccino Biologique, d’une robe vert clair aux reflets dorés, offre une fragrance très…

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Monocultivar Carboncella

novembre 13th, 2016

Monocultivar Carboncella Biologique (Slow Food®, «Huile Slow 2016») Carboncella est une variété de la Sabine, rare et délicat, en raison de sa lente croissance et de sa difficulté de récolte, entièrement réalisée à la main. L’huile produite par cette variété était appelée autrefois par les fermiers «huile d’été”, car elle conservait toutes ses qualités gustatives…

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